Sommelier Conteporaneo x Sommelier Tradicional

Quando se fala em Sommelier lembra-se do profissional que aconselha o cliente a escolha das bebidas em restaurantes e cuida do serviço. Pode então definir este tipo de descrição como a de um Sommelier tradicional, pois sua ação apenas se destinava exclusivamente no salão do restaurante.
Hoje, o Sommelier além destas funções foram atribuídas outras responsabilidades como compra, harmonização de pratos com a carta de vinhos. Seus conhecimentos em constante atualização favorecem um grande poder comercial alem de contribuir para a motivação e formação profissional.
Desta forma, o Sommelier Contemporâneo é para mim o profissional ideal para qualquer estabelecimento, preenchendo os requisitos comportamentais e técnicos exigidos para profissão.